70％的雇主表示他们很看重毕业生之前的工作经验和经历。
Master of Arts in Culinary Arts Management
享誉全球的食品相关学位
可选的实习帮助学生的未来就业
管理专业的烹饪企业是一个令人兴奋的挑战。将艺术、技术、创造力与管理和业务需求融合在一起，这需要职员具有独特的能力。我们的烹饪艺术管理研究生课程将为学生提供高级技能，使你在酒店业中得到满意的职业发展。
伯明翰大学学院的餐饮相关培训在国际上享有盛誉，我们的课程将增进你对经典烹饪技术的了解，以及如何适应现代国际烹饪环境。创新、食谱和食品开发将成为你研究的关键组成部分，同时学生还将学习如何满足不断变化的消费者需求和研究趋势，以及将烹饪业务作为以增加利润为目的的管理挑战。
我们不仅有经验丰富的讲师以及行业一流的厨房和食品开发设施，学生还将有机会通过长达六个月的可选实习锻炼烹饪技能和知识，为未来谋取高级管理职位奠定坚实基础。
为什么选择这门课程？
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工作实习 – 参与为期六个月的选修实习，在完成学业之前踏入食品和酒店业的大门
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专家授课 – 学习我们讲师的丰富经验，并紧跟最新的行业发展和学术研究
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一流的设施 – 使用我们行业一流标准的厨房和餐厅设施，发展和运用你的技能
我们的设施
伯明翰大学学院的餐饮培训设施是享誉业界的。我们的学生可以使用行业顶尖的厨房、烘焙教室，在学校自营的获奖餐厅进行实操练习
我们行业标准的厨房为食品课程的学生提供了实时的工作环境，以发展他们的技能。我们的厨房还经常用于有名的各类厨艺比赛中，包括Michel Roux Jr的年度奖学金比赛
我们的食品科学和创新实验室是在食品工业的专家帮助下设计的，具有最新的食品检测和诊断技术以及最先进的开发厨房设施
自营的屡获殊荣的餐厅向公众开放，从食物制作到前台服务，给学生提供了充分的实操锻炼机会
学习研究生课程的学生可以使用我们在 McIntyre House 教学楼专门为研究生开设的自习室，包含学习空间，开会场地，电脑和各类设备
课程模块
研究生
核心模块
烹饪艺术-当代原理
烹饪创新与产品开发
烹饪管理项目
跨文化管理
管理盈利的餐饮业务
硕士研究项目
收入与业绩分析
选修工作实习
工作实习
以上列出的课程模块会定期进行审核，以确保它们是最新的。 有时，我们可能需要对模块内容进行更改。如果发生这种情况，我们将尽快与所有学生联系。
入学要求
申请硕士学位需成功获得四年全日制国家教育部认可的大学本科学士学位，均分70%以上。
重要信息
教学与评估
教学
教学周时间安排举例（12小时教学）：
- 大课：10小时 （在教室/专业厨房）
- 小课：1小时
- 一对一辅导：1小时
- 课程指导：1-3小时
学生需要投入大约每周20小时的自学时间。
我们的教学和评估以2021-2024年教学，学习和评估策略为基础。
评定方式
本课程学士学位证书由华威大学颁发
认证与合作企业
我们和一系列组织和企业合作，确保学生得到最佳的培训和行业认可的学位
70%
Work Placement
Work placements are essential for gaining real-life practical experience, building confidence and developing skills, which can also help students better find a job after graduation. Our Hired team can find you the ideal internship.
This course includes an optional 6-month internship, which students can choose to do in the UK or abroad.
很幸运在伯明翰大学学院，选择了自己喜欢的烹饪艺术管理专业。学校提供了世界一流的培训设施，包括行业标准厨房，学生可以在本校专业的西餐厅里实践和学习。另外学校还可以帮助学生申请在海外的实习机会，这包括米其林西餐厅和五星级酒店。这对于刚毕业的我，给予了很大的帮助。老师也都非常的专业和友善，另外学校还为我们中国留学生提供了很多的学习以及生活上的帮助，这让我感到在UCB学习是一件很幸福的事情。
